nach Müllerinart

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• Müllerinart — Mụ̈l|le|rin|art; in den Wendungen auf oder nach Müllerinart (in Mehl gewendet, gebraten und mit Butter übergossen) …   Die deutsche Rechtschreibung

• Müllerinart — Forelle Müllerinart Müllerinart, auch Müllerin Art oder nach Art der Müllerin, (französisch à la meunière) ist eine klassische Zubereitungsart für nicht zu große Fische wie Forellen, Schollen oder Filets vom Schellfisch sowie Krabben u. ä. Die… …   Deutsch Wikipedia

• Müllerinart — Mụ̈l|le|rin|art: in der Verbindung auf/nach M. (Gastron.; [von Fischen] in Mehl gewendet, in Butter gebraten u. mit brauner Butter übergossen). * * * Mụ̈l|le|rin|art: in der Verbindung auf/nach M. (Gastr.; [von Fischen] in Mehl gewendet, in… …   Universal-Lexikon

• Forelle — Fo|rel|le [fo rɛlə], die; , n: (in Bächen lebender) räuberischer Lachsfisch (der wegen seines schmackhaften Fleisches gern gegessen wird): Forellen angeln, züchten. Zus.: Bachforelle, Meerforelle. * * * Fo|rẹl|le 〈f. 19; Zool.〉 mit den Lachsen… …   Universal-Lexikon

• Hering grün — Als grüne Heringe oder Heringe grün werden frische, also nicht eingelegte Heringe bezeichnet. Der Name bezieht sich nicht auf ihre Farbe, grün hat hier die Bedeutung von „frisch, jung, unreif“, um den Unterschied zu den lange Zeit verbreiteteren …   Deutsch Wikipedia

• Grüner Hering — Als grüne Heringe oder Heringe grün werden frische, also nicht eingelegte Heringe bezeichnet. Der Name bezieht sich nicht auf ihre Farbe, grün hat hier die Bedeutung von „frisch, jung, unreif“, um den Unterschied zu den lange Zeit verbreiteteren …   Deutsch Wikipedia

• à la meunière — à la meu|nière [alamø njɛ:r; frz., zu: meunière, w. Form von: meunier < spätlat. molinarius = Müller] (Gastr.): nach Müllerinart …   Universal-Lexikon

• Müllerin-Art — Müllerinart, auch Müllerin Art oder nach Art der Müllerin, (französisch à la meunière) ist eine klassische Zubereitungsart für nicht zu große Fische wie Forellen, Schollen oder Filets vom Schellfisch sowie Krabben u. ä. Die abgeschuppten und… …   Deutsch Wikipedia

• Hausfrauen-Art — Als Garnitur (im 17. Jhd. aus französisch garniture, „Verzierung“ entlehnt) wird küchensprachlich die Beilage oder Sauce eines Gerichtes, die Füllung einer Teigpastete oder die Einlage einer Suppe bezeichnet. Es gibt mehrere hundert präzise… …   Deutsch Wikipedia

• Hausfrauen Art — Als Garnitur (im 17. Jhd. aus französisch garniture, „Verzierung“ entlehnt) wird küchensprachlich die Beilage oder Sauce eines Gerichtes, die Füllung einer Teigpastete oder die Einlage einer Suppe bezeichnet. Es gibt mehrere hundert präzise… …   Deutsch Wikipedia

• Hausfrauenart — Als Garnitur (im 17. Jhd. aus französisch garniture, „Verzierung“ entlehnt) wird küchensprachlich die Beilage oder Sauce eines Gerichtes, die Füllung einer Teigpastete oder die Einlage einer Suppe bezeichnet. Es gibt mehrere hundert präzise… …   Deutsch Wikipedia